Диета при подагре: жесткие, но необходимые требования

Что нельзя есть при подагре?

1. Сдобу, булки, домашние пироги, особенно если в них есть дрожжевое тесто.
2. Любую колбасу, копчености, мясо, жареную свинину.
3. Рыбу жирных сортов, а также жареную, соленую, вяленую, копченую.
4. Брынзу.
5. Фасоль.
6. Грибные блюда.
7. Бульоны любых видов, особенно крутые.

Противопоказано спиртное. Нельзя также кофейные напитки. На специи тоже табу. Перечень запретов следует постоянно держать под рукой и в памяти, чтобы вовремя сориентироваться и не съесть чего-нибудь лишнего.

Есть один нюанс. Много лет диетологи и специалисты по подагре думали, можно ли больным этим недугом томаты. В итоге, после многочисленных исследований, единогласно решили: употребить помидоры допустимо, но не стоит кушать их в консервированном виде.

Томаты приносят даже пользу страдальцу этим недугом, поскольку имеют в своем составе антиоксиданты и другие ценные вещества, а также кислоты органического ряда. Они прекрасно поддерживают иммунитет человека.

Основные принципы и правила питания

Поскольку большое количество пуринов поступает с пищей, то необходимо исключить из рациона ряд продуктов, употребление которых может провоцировать развитие обострения подагры. Составление полноценной диеты для больных подагрой рассматривается специалистами как один из компонентов комплексной терапии.

К основным задачам диеты следует отнести:

• нормализацию оптимального пуринового обмена;
• уменьшение образования мочевой кислоты, а также ее солей в организме;
• ощелачивание мочи.

Продолжительность строгой диеты при остром периоде подагры обычно составляет пару недель, на протяжении которых не разрешается употребление в пищу мясных, рыбных продуктов, а также бобовых.

После окончания двух недель рацион можно будет несколько разнообразить и позволить себе немного продуктов в виде нежирного мяса или рыбы. Обязательно следует употреблять кисломолочную продукцию и много жидкости. И самое главное – не следует переедать, лучше придерживаться дробного рациона питания.

• белки;
• жиры;
• углеводы;
• тиамин;
• каротин;
• аскорбиновую кислоту;
• кальций;
• магний;
• фосфор;
• железо.

Питание при подагре должно быть в меру калорийным

Особенность низкопуринового питания в том, что человек обязан есть часто и маленькими порциями. В день должно быть не меньше 5 трапез. Ужин не позднее Особое внимание нужно уделить питьевому режиму. Человек в сутки должен выпивать до 2,5 литров жидкости, не считая чая. При недостатке жидкости сгущается кровь, в организме задерживаются вредные и токсические вещества, появляются запоры.

Старайтесь кушать в одно и то же время. При соблюдении режима вырабатываются условные рефлексы: обильное слюноотделение, выделение желудочного сока и ферментов. Не ешьте торопясь. Тщательно пережевывайте еду. Ферменты, которые вырабатывают слюнные железы, начинают процесс переваривания пищи уже во рту. Хорошо пережеванная пища быстрей переваривается и усваивается.

Во время еды не читайте и не смотрите телевизор. Это отвлекает. Количество съеденного увеличивается в разы. Поэтому сосредоточьтесь только на приеме пищи.

Диета при подагре в период обострения

В остром периоде болезни питание значительно ограничивается. Мясо, рыба и любая острая и жирная пища полностью исключаются. Каши, овощные супы, сырые и вареные овощи и фрукты, молочные продукты составят основное питание больного.

При обострении подагры помогают улучшить самочувствие разгрузочные дни. Один день в неделю желательно употреблять только один диетический продукт и 2-2,5 л воды.

Такими продуктами могут быть:

• овощи (из списка разрешенных) – 1,5 кг одного вида. Подойдут картофель, капуста или морковь в сыром, вареном или печеном виде;
• фрукты, ягоды (из списка разрешенных) – 1,5 кг одного вида. Наиболее подойдут яблоки, арбуз;

• творог нежирный 400 г, кефир 500 г на день;
• молоко или кефир (1-1,5 л на день).

Такое питание способствует ощелачиванию мочи и выведению пуриновых соединений из организма.

В разгрузочные дни важно пить больше жидкости: очищенной воды или отвара из круп, из шиповника.

Мало кто знает, что отвар шиповника разрушает зубную эмаль, поэтому после него важно тщательно прополаскивать рот.

Правильное питание при подагре. Полезные и опасные продукты при подагре

Подагра – заболевание суставов, которое связанно с отложением солей мочевой кислоты в суставных тканях.

Интенсивная боль в суставе, покраснение кожи, повышение температуры и отечность в области сустава, общее повышение температуры, головная боль и усталость, ограничение движений сустава.

Диета при подагре должна строиться на принципе исключения продуктов с высоким содержанием мочевой кислоты (пурина) и может включать такие продукты:

• минеральные щелочные воды;
• свежевыжатые натуральные ягодные или фруктовые соки (цитрусовый, виноградный, клюквенный), отвар шиповника;
• овощи (помидоры, картофель, морковь, огурцы, лук, свеклу);
• фрукты (особенно цитрусовые);
• ягоды;
• кисломолочные продукты и молоко, сыр, творог;
• кальмары, креветки;
• льняное, оливковое или сливочное масло;
• крупяные и мучные изделия (без излишеств);
• орехи (авокадо, кедровые орехи, фисташки, миндаль, фундук);
• мед;
• отдельные сорта мяса и рыбы (лосось, домашняя птица, вахня, семга, пикша, макрель, форель);
• хлеб ржаной или пшеничный;
• борщ, щи, рассольник, суп молочный, свекольник, фруктовые и вегетарианские супы;
• максимум одно яйцо в день;
• молочный, томатный, сметанный соус;
• лимонную кислоту;
• зелень (петрушку, укроп).

Примерное меню при подагре на неделю

1. 1 день Ранний завтрак: овсяная каша, огуречный салат, минеральная вода. Второй завтрак: кисель фруктовый, нежирный творог. Обед: запеченные кабачки с овощами и рисом в сметанном соусе, суп овощной, молоко с клубникой. Ужин: томатный сок, творожные оладьи, капустные котлеты.

   На ночь: яблоки.

2. 2 день Ранний завтрак: салат из моркови с сметаной, молочная рисовая каша, некрепкий чай с лимоном, одно яйцо всмятку.

   Второй завтрак: яблочный сок, молодой картофель с огурцами.

   Обед: творожная запеканка, овощной суп со сметаной, кисель молочный. Ужин: запеченные яблоки в омлете из белков, фруктовый сок.

   На ночь: кефир.

3. 3 день Ранний завтрак: капустный салат, вермишель с творогом, фруктовый сок. Второй завтрак: фруктовый сок, картофельные оладьи.

   Обед: вегетарианский борщ, сыр, вареное мясо в молочном соусе, картофельное пюре, желе с лимонов.

   Ужин: овощное рагу, сырники с сметаной, фруктовый кисель.

   На ночь: яблоки.

4. 4 день Ранний завтрак: варенное всмятку яйцо, салат из яблок и капусты, гречневая молочная каша, минеральная вода. Второй завтрак: запеканка из яблок и моркови, чай с лимоном. Обед: рассольник со сметаной на овощном отваре, кисель из черной смородины, блинчики с творогом.

   Ужин: запеченная тыква в сметане, яблоки фаршированные творогом, сок яблочный.

   На ночь: простокваша.

5. 5 день Ранний завтрак: свежие помидоры, кисель фруктовый, творог с сметаной. Второй завтрак: капустные котлеты в сметане, гранатовый сок. Обед: суп с домашней лапшой, голубцы с творогом и гречкой в сметанном соусе, свежий виноград.

   Ужин: морковные котлеты, творожный пудинг с сметаной, компот из фруктов.

   На ночь: яблоки.

6. 6 день Ранний завтрак: овощной салат, омлет из одного яйца, молочная пшенная каша, чай с вареньем. Второй завтрак: морковные зразы с изюмом и яблоками, виноградный сок. Обед: вегетарианские щи, творожный пудинг с яблоками и изюмом, молочный кисель. Ужин: запеченный белковый омлет и кабачки в сметане, чай.

   На ночь: кефир.

7. 7 день Ранний завтрак: салат из яблок, помидоров и огурцов, молоко с творогом, компот из фруктов. Второй завтрак: запеченная капуста, кисель фруктовый. Обед: отварной рис с курицей, окрошка на кефире, печеные яблоки.

   Ужин: перловые битки с творогом, овощное рагу, чай.

   На ночь: натуральный йогурт.

Народные средства при подагре

• травяные ванны (травы на выбор: трава мыльнянки лекарственной, овсяная солома, корни крапивы жгучей, соцветия ромашки, шалфей лекарственный, ветки сосны, листья смородины черной);
• настой на основе меда (двести грамм чеснока, триста грамм репчатого лука, полкилограмма клюквы измельчить и настоять сутки в темном месте, добавить один килограмм меда) принимать по чайной ложке трижды в день до еды;
• тертая свежая морковь (по сто грамм ежедневно, можно с растительным маслом).

Cледует ограничить употребление таких продуктов: соль, колбасные изделия, жирная отварная рыба и мясо, грибы, сало, бобовые, соления, отдельные виды овощей (шпинат, щавель, цветная капуста, сельдерей, редис). А также исключить из рациона: мясные экстракты, субпродукты (почки, легкие, мозги, печень), копчености, рыбные и мясные консервы, острые приправы, шоколад и какао, специи, крепкий чай и кофе, алкоголь (особенно пиво и вино), острый сыр, грибные или рыбные бульоны, инжир, сельдь, малину, ревень, хрен, горчицу, черный перец.

Администрация не несет ответственности за попытку применения представленной информации, и не гарантирует, что она не навредит лично Вам. Материалы не могут быть использованы для назначения лечения и постановки диагноза. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Питание при подагре — список разрешенных и запрещенных продуктов, лечебное меню на неделю с рецептами блюд

Указанное меню является примерным, его можно корректировать, добавляя любимые продукты в пределах указанных списков.

1. День 1: завтрак из гречки, салата фруктово-ягодного с кефирной заправкой, хлеба и шиповникового напитка. Полдник – тыквенная запеканка и сок из овощного микса. На обед крем-суп из овощей, вареная курица, яйцо и свежевыжатый сок. Легкий ужин из нежирной творожной массы и кисельного напитка. На ночь можно выпить закваску или ряженку.
2. День 2: на завтрак пюре из картофеля, овощной гарнир, а также некрепкий кофейный напиток. Полдник – миндальное печенье с ряженкой. На обед свекольный суп или окрошка, тушеная белая рыба с овощным ассорти, тефтели из морковки и фреш. Нетяжелый ужин из картофеля в мундирах, морковного салата и молочного коктейля. На ночь – йогуртовый коктейль.
3. День 3: завтрак – тефтели из курицы, перловая каша на воде, миндальное печень и белый чай. На полдник батончик со злаками, смузи или ягоды. Обед из овощного микса, крем-супа на основе брокколи и черного чая. На ужин творожная масса с изюмом. Перед сном – шиповниковый отвар.
4. День 4: на завтрак творожная масса, гречка с молоком и смузи. Полдник – запеченные фрукты с йогуртом. Обед из свекольного супа, жареного яйца, запеченных кабачков со сметанной заправкой и фруктового коктейля. На ужин рагу из овощного ассорти с ягодным компотом. Перед сном – ряженка.
5. День 5: завтрак из овощного пюре, миндального печенья и белого чая. Полдник – смузи. На обед суп с гречкой на вегетарианском бульоне, рагу из овощного микса, яйцо пашот. Ужин – запеченная куриная грудка с овощным гарниром, черный чай с медом. На ночь нежирный йогурт.
6. День 6: на завтрак вареный картофель, жареное яйцо, мягкий сыр, тост, компот. Полдник – творожок и смузи. Обед из вегетарианского борща, нарезки из овощей, компота. На ужин запеченное овощное ассорти с рисовой кашей, тосты и несладкий чай. Перед сном закваска и курага.
7. День 7 (вариант 1): завтрак из гречки, яйца пашот, салата из ассорти овощей, заправленного йогуртом, белого чая. Полдник – кисельный напиток. На обед бульон на овощах с сухарями, вареная грудка. Ужин – тосты, мягкий сыр и черный чай с медом. На ночь – цикориевый напиток. День 7 (вариант 2 – разгрузка): в течение дня 500 грамм творога и литр кефира или полтора килограмма фруктов из разрешенных списков. Объем выпиваемой воды нужно повысить до 3-х литров в сутки.

Подагра – патология, развитию которой способствует нарушение обмена веществ. Утраченная способность организма растворять соли мочевой кислоты и выводить их с помощью мочевыделительной системы приводит к образованию подагрических отложений. В этом состоянии особенно важно контролировать выработку кристаллов. Учитывая, что вещество продуцируется в организме пуринами, необходимо понимать, как это происходит.

Пуриновые соединения – естественные составляющие любой клетки биологической системы. Небольшая их часть самостоятельно образуется в организме. Когда клетки погибают, происходит процесс преобразования пуринов в мочевую кислоту. Выработка вещества в нормальных количествах полезна для человека. Кислота защищает наши кровеносные сосуды. Увеличенный объем производства солей грозит разными видами нарушений в жизнедеятельности организма.

Основной поставщик пуринов – пища. Вещество вырабатывается при расщеплении продуктов. Поэтому диета при подагре основана на жестком ограничении, либо полном исключении из рациона ингредиентов, богатых пуриновыми соединениями.

Что такое подагра

Раз в неделю полезно устраивать разгрузочные дни на твороге минимальной жирности, овощах и фруктах, включенных в «белый» список. Они помогут снизить нагрузку на почки, очистить кровь от токсинов, а также будут способствовать снижению веса. На завтрак врачи рекомендуют выпивать стакан молока, а в течение дня пить свежий огуречный сок – он способствует растворению кристаллов мочевины и эффективному их удалению из организма.

Эта таблица с меню на неделю поможет составить представление о характере питания больного подагрической болезнью.

Понедельник

Вторник

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье

При составлении меню лучше проконсультироваться с доктором. Возможно, в рацион придется внести изменения в зависимости от стадии и симптомов болезни.

Особенности проведения разгрузочных дней

Диета при подагре в период ремиссии исключает лечебное голодание. Полное прекращение питания провоцирует обострение, поэтому традиционное лечение его не приветствует. В такой день можно употреблять продукты (овощи или фрукты) одного вида, например, зеленые яблоки или картофель. В случае надобности можно сделать салат из нескольких видов овощей или фруктов (исключаются виноград и малина).

Если больной подагрой не хочет кушать растительную пищу, то можно использовать кефирную, творожную, молочную или рисовую диету. Последняя является достаточно распространенной. Для приготовления блюда используются такие продукты: рис (75 г) и яблоки. Рис отваривается на разбавленном молоке. Съесть его нужно за несколько приемов в течение дня небольшими порциями. Между приемами пищи можно съедать яблоко или пить компот из него. Общее количество яблок в день при подагре не должно превышать 250 г. Если необходимо приготовить компот, то в этом случае лучше не использовать сахар.

Творожно-кефирная диета во время подагры предусматривает употребление 400 г обезжиренного творога и полулитра кефира в течение дня. Такое питание поможет достаточно быстро избавиться от мочевой кислоты.

Лечение заболевания нужно проводить ответственно. Достигнутый положительный результат легко потерять, если поддаться соблазну и съесть запрещенный продукт.

Антипуриновая диета

Вот пример гипопуриновой диеты на неделю:

Понедельник:

1. Завтрак &#8212, овсянка с йогуртом с ягодами или орехами.
2. Обед &#8212, вегетарианский суп, свежие овощи.
3. Ужин &#8212, жареная курица, паста из цельной пшеницы, салатом из шпината, нежирного сыра фета и болгарского перца.

Вторник:

1. Завтрак &#8212, смузи из черники, шпината, нежирного йогурта или обезжиренного молока.
2. Обед &#8212, гороховый суп с цельнозерновым хлебом и салатом.
3. Ужин &#8212, жареная курица с овощами и гречка.

Среда:

1. Завтрак &#8212, творог с изюмом или ягодами.
2. Обед &#8212, постный борщ, салат из пекинской капусты и помидорами черри с оливковым маслом.
3. Ужин &#8212, лосось, запеченный с овощами.

Четверг

1. Завтрак &#8212, кукурузная каша.
2. Обед &#8212, отварное куриное филе с картофелем.
3. Ужин &#8212, винегрет с черным хлебом.

Пятница

1. Завтрак &#8212, тосты с ягодами.
2. Обед -суп с картофелем, цельнозерновой хлеб, вареные яйца.
3. Ужин &#8212, овощи и гречневая каша, запаренная на ночь кипятком.

Суббота

1. Завтрак &#8212, омлет с грибами.
2. Обед &#8212, коричневый рис с овощами.
3. Ужин &#8212, домашние бутерброды с курицей и салат из свежих овощей.

Воскресенье

1. Завтрак &#8212, салат с фруктами и йогуртом.
2. Обед &#8212, отварная цветная капуста.
3. Ужин &#8212, яичница с помидорами и зеленью.

Таблица содержания пуринов в продуктах питания

В сутки человек не должен употреблять более 650-1000 мг пуринов. Чтобы правильно составить ежедневный рацион, рекомендуется ознакомиться со следующей таблицей.

Название продукта	Пурины на 100 г продукта, мг	Мочевая кислота на 100 г продукта, мг
Крекеры, ржаной хлеб	25	60
Огурцы	2	6
Белый хлеб	6	15
Говяжья печень	231	554
Свиная печень	125	300
Свинина	63	150
Говядина	58	140
Баранина	61	146
Морковь	6	15
Томаты	4	10
Чай, какао, кофе	1200-2800	около 2000
Персики	8	20
Яблоки	6	15
Апельсины	8	20

Продукты, запрещенные при подагре, обладают наибольшим количеством пуриновых соединений. При быстром накоплении последних нарушается работа почек и печени. Они распадаются до уровня мочевой кислоты, которая формирует кристаллы в полости суставов.

Профилактика подагры

• У людей с ожирением должна бить белково-растительная диета. Проведение разгрузочных дней необходимо для любого организма, независимо присутствие болезней.
• Утренняя зарядка, пробежки по свежему воздуху, здоровая пища, правильный режим дня, своевременный отдых – все это влияет на здоровье.
• Регулярное питание, в одинаковые промежутки времени между приемами пищи, очень важны для организма. При избыточном весе нужно особо отнестись к похуданию (4-5 кг в месяц). Ограничить употребление жиров, которые вредны для здоровья.
• Регулярное посещение доктора. Контроль мочевой кислоты в организме, с помощью биохимического анализа крови. Соблюдение всех врачебных рекомендаций.

Диета при подагре и повышенной мочевой кислоте: запрещенные продукты, меню Генерализованный атеросклероз что это такое особенности патологии неуточненного характера Препараты для лечения гипертонии при подагре — Кортикостероиды – что это такое? список препаратов и их действие

Лечение народными средствами

В борьбе с недугом применяются:

• отвары;
• компрессы;
• ванночки;
• мази.

Схему лечения подбирает врач, учитывая степень тяжести недуга и общее состояние пациента. Самолечение недопустимо. Это может вызвать обострение симптоматики и активное прогрессирование недуга.

Как обезболить подагру большого пальца ноги? От неприятной симптоматики поможет избавиться медово-солевой компресс. Вам потребуется взять мед и соль в равном соотношении. Нанесите полученную массу на палец. Сверху закройте пищевой пленкой.

Лечение народными средствами доказано и проверено годами

Не менее эффективными являются ванночки для ног. Они уменьшают спазмы в мышцах, хорошо расслабляют пораженную зону и устраняют чувство тяжести.

Лечебные ванночки делают на основе лекарственных трав:

• руты душистой;
• ромашки;
• шалфея;
• шиповника;
• можжевельника.

Эти травы также можно использовать в качестве примочек. Они уменьшат боль и снимут отечность.

Выводить ураты натрия из организма нужно систематически. Активизируют процесс очищения лекарственные травы:

Эти травы оказывают противовоспалительное действие, быстро купируют боль и облегчают состояние больного.

Залейте 1 ст. л. сухой травы 250 мл воды. Поставьте содержимое на огонь и доведите его до кипения. После остудите и процедите через сито. Для улучшения состояния пить отвары следует ежедневно. Эффект наступает через 3-4 недели. При обострении симптоматики можно увеличить дозы до 2 ст.л.

В борьбе с недугом также применяются наружные средства в виде мазей. Их можно приготовить на дому.

Эффективные рецепты:

1. Растопите 150 г сливочного масла. Добавьте 40 мл пива и 30 г камфоры. Полученное средство доведите до кипения и снимите с огня. Остудите и поставьте в холодильник. Смазывайте больные места перед сном.
2. 100 г сливочного масла смешайте с измельченным бруском хозяйственного мыла. Добавьте щепотку соды и немного керосина. Должна получиться однородная масса. Наносите на больное место утром и вечером.
3. Залейте 200 г полыни 100 мл кипятка. Настой процедите и добавьте в него топленое сливочное масло. Полученной мазью смазывайте большие пальцы ног перед сном.

Сок черной редьки применяется при суставных болях. Он очищает суставы от скопления солей и устраняет дискомфорт, оказывает мочегонное и антибактериальное действие. Сок применяется как внутрь, так и наружно.

К целебным свойствам редьки относят:

• уничтожение патогенной микрофлоры;
• выведение вредных веществ из организма;
• уменьшение отека.

При суставных болях применяется сок черной редьки Для получения сока нужно предварительно вымытые корнеплоды пропустить через соковыжималку. Если ее нет, то их можно пропустить через мясорубку и полученную массу отжать через марлю. Пить сок следует трижды в день по 1 ч. л.

Купировать боль поможет компресс из сока черной редьки, меда и водки. Возьмите ингредиенты в пропорции 3:2:1. Добавьте в полученную массу 1 ст. л. соли. Распределите смесь тонким слоем на марле. Приложите ее к пораженному месту. Сверху закройте пакетом. Держите компресс 2-3 часа.