Диета Дюкана – фазы, меню, польза, вред и список разрешенных продуктов

Пусть и говорят, что хорошего человека должно быть много, но девушек этой поговоркой не утешишь. И вот, юная леди или почтенная мадам, набрав несколько, или немного больше, начинает задаваться вопросом — как быстрей избавиться от своих складок и жировых прослоек. Некоторые пытаются решить этот вопрос у пластического хирурга, но это не дешёвая и не безопасная процедура.

Особенности диеты Дюкана.

Стандартная диета Дюкана продолжается несколько месяцев, и за это время вы можете скинуть до 15-20 килограмм. Главным этапом диеты является фаза атаки. Длится она от 3 до 7 дней, в зависимости от вашего излишнего веса и возможностей организма. На данном этапе употребляются в пищу продукты белкового типа. Благодаря этому, ваш организм готовит фундамент для вашего стройного тела и уже на этом фундаменте и будет строиться ваш результат. Фаза имеет множество противопоказаний, начиная от непереносимости некоторых белковых продуктов и заканчивая хроническими заболеваниями желудка и кишечника. Естественно, диета Дюкана запрещена беременным девушкам и кормящим матерям. На первом этапе стресс для организма будет слишком высок и подвергать ему еще и своего ребенка – крайне неразумно.

Суть белковой диеты Дюкана и калькулятор

Диета позволяет сбросить лишний вес за счет углеводного голодания клеток и сохранить полученный результат, формируя новые привычки в питании и физической активности. Особенностью диеты Дюкана являются 4 этапа, в течение которых к рациону из белковых продуктов постепенно добавляются овощи, крахмал, калорийные блюда.

Белок трудно усваивается организмом, на переваривание расходуется дополнительная энергия. Поэтому методика не ограничивает размер порций и время еды, можно есть до полного насыщения.

Блюда готовятся только из перечня разрешенных продуктов с минимальным использованием соли и масла. Обязательный компонент ежедневного меню — овсяные отруби, которые позволяют быстро насытиться, очищают кишечник от шлаков и поставляют организму клетчатку. Также каждый день нужно выпивать от 1,5 л воды. Учитывается и физическая нагрузка: рекомендованы пешие прогулки, подъем по лестнице, зарядка.

Суть белковой диеты Дюкана и калькулятор

Избыток белка негативно влияет на почки, печень и сосуды, недостаток клетчатки ведет к проблемам с кишечником. Пьер Дюкан советует начинать диету с первого этапа только людям с ожирением, для здорового человека подходят третья и четвертая фазы.

Читайте также:  Калорийность голубцов с фаршем и рисом. Сколько калорий в голубцах

Рассчитать длительность этапов и скорректировать меню сможет диетолог, исходя из предварительного обследования организма. Также используют для расчета времени, в течение которого нужно соблюдать диету Дюкана, калькулятор, исходными данными для которого будут возраст, рост, вес и физическая активность.

Суть диеты Дюкана

Общие принципы и описание диеты Пьера Дюкана

Принцип этой диеты довольно впечатляющий: есть, сколько захочешь — начинаешь худеть! Но не все подряд, а конкретные продукты. Принцип питания разделен на 4 этапа, каждый из них выполняет конкретную задачу и имеет свою продолжительность.

Первый этап меню на день, который Пьер Дюкан назвал «Атака», продолжается 2−7 дней (не больше 10), это зависит от того, от какого количества килограмм нужно избавиться — приблизительно 4−5 дней. За этот период можно скинуть 2−5 кг. Это немаловажный момент в психологическом аспекте: вы видите, насколько быстро худеете, это заставляет идти дальше и не останавливаться.

В меню преобладает только белковая еда, которую можно потреблять в любом количестве. Но для нормальной работы организма, в частности, функционирования мозга и почек, очень важна недостающая глюкоза и углеводы.

Потому организм, находясь в состоянии стресса и испытывая углеводное голодание, пытается найти выход. И в результате — расщеплет жировые отложения и синтезирует из них элементы, которые ему не хватает. Так, при белковом питании, на теле быстро уменьшаются прослойки жира.

Держать продолжительное время, без ущерба для здоровья, на одной белковой пище, организм нельзя, ему необходимы аминокислоты, минералы, витамины, микроэлементы. Потому, начиная со следующего этапа диеты — «Круиз», в меню на день входят овощи.

На этом этапе запасы жира тоже уменьшаются, но не настолько быстро, как во время меню на день «Атаки». С употреблением пищи поступает небольшое количество углеводов и жиров, они перевариваются и выходят из организма, не успев трансформироваться в жировые прослойки.

Потому организм так же, как и на начальном этапе, расщепляет скопления жира, извлекая требуемые ему элементы. Приблизительно за неделю, согласно меню Дюкана, похудение происходит на 1 кг.

Так, продолжительность этапа будет зависеть от количеств ненужных килограммов — чем больше, тем дольше «Круиз». То есть, если нужно скинуть, к примеру, 2 килограмма, то «круиз» будет составлять 2 недели.

Диета Дюкана: основных принципов

1. На фазе атаки разрешаются только продукты белковые, исключаются все крупы, фрукты, ягоды и даже овощи.

2. Нельзя кушать жареную еду. Можно тушить, варить, запекать, готовить на пару. В общем, готовка без использования жира.

Диета Дюкана: основных принципов

3. Можно к блюду добавлять различные специи по своему вкусу.

Читайте также:  9 упражнений с эспандером для женщин в домашних условиях

4. Можно есть столько, сколько хочешь. Чувство голода не допускается.

5. Нужно выпивать много воды ежедневно (от 2-х литров).

Диета Дюкана: основных принципов

6. Нужно есть каждый день овсяные отруби. Можно употреблять как в чистом виде, так и добавлять к кисломолочным продуктам, печь отрубной белковый хлеб.

7. Время для каждой фазы зависит от веса, который Вам необходимо сбросить. Чем больше лишнего веса — тем больше дней будет длиться каждая фаза.

8. Нужно ежедневно совершать пешие прогулки. Минимум 20 минут вы должны «отходить».

Диета Дюкана: основных принципов

9. Диета долгосрочная. Состоит из 4 фаз. Обещает, что при соблюдении всех правил, Вы больше не поправитесь.

10. Нужно в период похудения принимать витаминно-минеральные комплексы, чтобы хоть как-то поддержать организма в момент стресса.

Чередование

Следующая фаза – это чередование или «круиз», суть которой заключается в чередовании белковой диеты с овощной. Длительность зависит от того, сколько вы сбросили на первом этапе, т. е. 1 килограмм равен 10 дням.

Второй этап является более щадящим для организма, самое главное – не набрать потерянные килограммы и стабилизировать вес.

Разрешенные продукты

На фазе чередования разрешаются все те же продукты, что и на атаке, только с добавлением следующих:

  • овощи: помидоры, огурцы, спаржа, грибы, капуста, кабачки, сельдерей, морковь, свекла и так далее (овощи, не содержащие крахмала);
  • фрукты: все, кроме винограда и бананов.

Можно придерживаться того же самого меню, что было на фазе «атака», однако равномерно разбавляя его с овощами и фруктами на свое усмотрение. В качестве примера может быть предложен следующий вариант:

день завтрак обед полдник ужин
1 Чай (кофе) яичница, отруби Овощной суп, мясо или рыба Творог, яблоко, чай Овощной салат
2 Творог, отруби уха Рыба, кофе Йогурт, фрукты
3 Йогурт, чай куриный бульон Кефир, отруби Курица, салат
4 Омлет с мясом куриный бульон с фрикадельками Творог, помидоры, огурцы Запеченная рыба
5 Кофе, вареные яйца Куриные котлеты, салат Кефир или йогурт Рыба с овощами
6 Творог, овсянка Уха, отруби морепродукты Мясо или рыба
7 Овсянка, йогурт куриный бульон Творог, фрукты Овощной салат

Атака — первая фазы диеты

Такое название этой фазе дано не зря. Это самый экстремальный период в диете. В пищу используются только белковые продукты. Подходить к данному периоду надо очень осторожно, хотя это и самый действенный этап. Именно в фазе атака вы скидываете большую часть веса, а потом уже закрепляете достигнутое.

Читайте также:  Осторожно, почки. Чем опасна арбузная диета

В зависимости от того, сколько надо скинуть килограмм, столько дней этот период и длится.

Например, хотите скинуть до 5 кг, вам понадобится 1-2 дня. Чтобы скинуть от 5 до 10 кг, понадобится 3-5 дней, а более 10 кг — 5-7 дней.

Атака — первая фазы диеты

Что еще можно употреблять в пищу в этот период. Нежирное мясо говядины, птицу, рыбу, яйца и низкопроцентные молочные продукты. Из напитков рекомендуются только чай, кофе без сахара и конечно же, до 3 литров воды ежедневно. По утрам рекомендуется по чайной ложке отрубей.

Минусы

Существует у разработки европейского диетолога и ряд минусов. Что к ним можно отнести?

  • Питание сложно назвать сбалансированным, поэтому человек не получает необходимых витаминов и микроэлементов.

  • При нехватке питательных веществ происходит нарушение в работе ЖКТ и нервной системы.

  • При соблюдении первой фазы возможно головокружение. Отмечается повышенная утомляемость.

  • Дешевой данную диету назвать сложно, ибо цена на многие белковые продукты кусается.

  • Неприятный запах изо рта в связи с большим употреблением белковых продуктов — один из существенных недостатков.

Для первой фазы, «Атаки», рецепты и меню на неделю по диете Дюкана будут приведены ниже.

Рецепты блюд

Существует большое количество разнообразных рецептов для каждой фазы диеты Дюкана. Из рекомендованных продуктов можно придумать рецепт и самостоятельно.

Запечённая форель

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Быстрые и простые рецепты. (@homy_cook) 31 Май 2019 в 2:11 PDT

Для приготовления блюда понадобится:

  • филе одной форели;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 3 столовой ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка горчицы;
  • перец по вкусу

Сначала нужно замариновать рыбу. Для приготовления маринада необходимо горчицу, перец измельчённый чеснок и соевый соус перемешать. Филе рыбы положить в эту смесь на 15 минут. После выпечь форель в духовом шкафу на средней температуре.

Суп-пюре

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от ОЧЕРЕДНОЙ БЛОГ (@) 19 Ноя 2019 в 10:28 PST

Необходимые ингредиенты:

  • полкилограмма курицы;
  • 250 миллилитров куриного бульона;
  • 2 зубчика чеснока;
  • петрушка;
  • соль.

Сварить курицу в слегка подсоленной воде. Курицу, чеснок и бульон измельчить в блендере до образования пюре. Добавить в смесь нашинкованную зелень.

Рис с морепродуктами

Посмотреть эту публикацию в Instagram

Публикация от Кулинария