Белковая диета для похудения и пример меню на неделю

Белковая диета – это не только идеальный способ избавления от подкожного жира, но и прекрасный вариант для набора мышечной массы. Основная проблема нашего общества вечная борьба с лишним весом, поэтому основной акцент сделаем на жиросжигающие способности белкового рациона.

Главные особенности белковой диеты!

Забудьте, как называется этот способ избавления от лишнего веса, потому что вам никто не будет запрещать употреблять углеводы. Не стоит делать выводы, исходя из названия диеты. Чтобы обеспечить положительный энергетический баланс и нормальное функционирование всех внутренних органов, сложные углеводы должны находиться в любом жиросжигающим комплексе и белковая диета не исключение. Организм постоянно нуждается в поступление полного комплекса питательных веществ, витаминов и минералов. То, что многие называют белковым способом похудения, скорее можно отнести к безуглеводной диете, суть которой чередовать белковые и углеводные дни.

Расслабитесь, потому что жиры и углеводы станут неотъемлемой частью похудения, но они будут употребляться в определенное время, когда организму это больше всего необходимо. Голодать, применяя белковый способ похудения, вам точно не придется, потому что в день у вас будет неограниченное число приемов пищи. Чем больше основных приемов и перекусов, тем быстрее будет ваш метаболизм, а от скорости протекания биохимических процессов и зависит, будет ли организм транспортировать калории в подкожный  жир или нет.

Свое белковое меню необходимо предусматривать заблаговременно. Идеально всю необходимую пищу заготавливать ранним утром и равномерно распределять по судочкам. Теперь через каждые два часа независимо, где вы находитесь, дома, на работе, или в общественном транспорте, вы можете употребить заранее приготовленную еду. Приемов может быть от 4 до 10, здесь нет четкой рекомендации, все очень индивидуально.

Когда есть углеводы, а когда белки?

Все углеводы необходимо употребить в первой половине дня, желательно до Утром полностью истощены все запасы гликогена (дополнительная энергия, которую организм накапливает в мышечных тканях и печени человека), и поэтому углеводный прием здесь необходим даже человеку, который хочет избавиться от подкожного жира. Все поступившие калории пойдут на энергетические потребности организма. По этой же причине считается идеально делать утренние пробежки, которые сжигают чисто подкожный жир, а как иначе, если хранилища с гликогеном пусты. Это вынуждает тело пользоваться альтернативными способами энергообеспечения.

Какое, должно быть, количество углеводов?

Количество сложных углеводов необходимо определять индивидуально. Некоторые могут худеть, употребляя 200 грамм риса в день, другие будут набирать, употребляя такое количество углеводов. Главное, не перегибайте палку и постепенно уменьшайте количество углеводов в рационе. Например, вы употребляли 2500 калорий в день, не нужно на следующий день срезать потребление пищи до 1500. Это будет расценено телом как угроза  к существованию и организм начнет предпринимать меры, чтобы максимально замедлить сжигание подкожного жира. Во-первых, сильно снизиться обмен веществ, во-вторых, даже мизерное количество поступаемых калорий будет превращаться в подкожный жир. Если ваша цель долгосрочный марафон, раз в неделю устраивайте углеводную загрузку и значительно повышайте употребление сложных углеводов.

Главные особенности белковой диеты!

Рекомендуемые для употребления углеводы:

  • рис, гречка, макаронные изделия из грубых сортов пшеницы; различные каши; овсянка;
  • из фруктов употребляйте цитрусовые;
  • из овощей ешьте помидоры, огурцы, капусту в не ограниченном количестве.

Как употреблять белковую пищу?

С белковой пищей дела обстоят намного проще, после , равномерными порциями не наедаясь, употребляете белковые продукты, естественно нежирные. Фрукты и овощи можно есть в неограниченном количестве, на первых этапах диеты, далее необходимо исключить фрукты, которые содержат простые углеводы, это бананы, яблоки, виноград и все что входит в эту категорию продуктов.

Среди белка животного происхождение преимущество отдавайте следующим продуктам:

  • нежирные сорта мяса, говядина, куриные грудки, кролик, птица и телятина;
  • молочные продукты, жирность которых не превышает 5%;
  • яйца, морепродукты и морская рыбы, которая обеспечит ваш организм не только первоклассным белком, но и полезными омега жирами.

ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ

Второй существенный элемент – углеводная составляющая вашего меню. Очень часто мы выбираем те углеводы, которые слишком быстро перевариваются, совершенно не насыщают, поэтому срываемся с диеты. Помните, женщине весом 70 кг нужно две порции «медленных» углеводов в день. Выбирайте на ваш вкус из списка:

ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ
ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ
  • гречневая каша;
  • овсяная каша из муки грубого помола;
  • рисовая каша из нешлифованного риса;
  • пшено;
  • ржаные или цельнозерновые макароны;
  • хлеб из цельного зерна;
  • овсяные, рисовые, ржаные или гречневые хлебцы без добавления дрожжей, сахара;
  • печеный картофель;
  • цельнозерновая пита.
ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ
ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ

Стоит есть «медленные» углеводы во время завтрака, обеда, чтобы не испытывать чувства голода вечером.

ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ
ЧТО И КАК КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХУДЕТЬ: УГЛЕВОДЫ

Рацион

Учитывайте нюансы при составлении меню белковой диеты для похудения на каждый из 7 дней недели:

  • Питание должно быть 4-6-разовым. Важно соблюдать режим: стараться садиться за стол в одно и то же время.
  • Некоторые продукты (фрукты, крупы) можно употреблять только до обеда: так они принесут максимум пользы, не превратятся в жировой балласт.
  • Завтрак — в течение часа после пробуждения, а последний ужин – примерно за 3 часа до сна.
Рацион

С учетом всех рекомендаций в таблице ниже — 2 варианта примерного меню для белковой диеты.

Читайте также:  Кодирование от ожирения: есть ли будущее у методики?
День недели Вариант 1 (более сытный) Вариант 2 («голодный»)
Понедельник 8:00 Белковый омлет, апельсин, чай 50 г отварного мяса и сухарик
10:00 Нежирные кефир или йогурт Апельсин
13:00 Порция отварной курятины с листовым салатом на гарнир Салат из свежих овощей и 50 г отварного мяса
16:00 Томатный сок Кефир
19:00 Рыба на пару с гарниром из овощей 150 г рыбы на пару
Вторник 8:00 Вареное яйцо, сухарик, чай Гречневая каша – 200 г, яблоко
10:00 Кефир или йогурт, яблоко Йогурт
13:00 Мясо на пару с салатом из помидоров и перца Овощи-микс с мясом на пару
16:00 Салат из капусты с огурцами Вареное яйцо, сухарик
19:00 Рыба-гриль со свежим помидором, кефир 150 г куриной грудки отварной
Среда 8:00 Плошка овсяной каши на воде, чай или кофе Сухарик, 40 г сыра
10:00 Кусочек цельнозернового хлеба с сыром Кефир, апельсин
13:00 Куриная грудка, приготовленная на пару с салатом из свежих овощей Овощной суп с мясом
16:00 Кефир или йогурт 100 г нежирного творожка
19:00 Рыба отварная с гарниром из овощей-микс на пару 150 г отварной рыбы, помидор
Четверг 8:00 Творог обезжиренный – 150 г, зеленый чай Овсяная каша на воде
10:00 Апельсин, грейпфрут или яблоко Йогурт
13:00 Куриный бульон с овощами и кусочком куриной грудки, сухарик Плов из бурого риса с куриной грудкой – 200 г, грейпфрут
16:00 Кефир или йогурт Салат из свежих овощей
19:00 Рыба, запеченная в фольге, с гарниром из свежих овощей Омлет из 2 яиц с помидорами и сыром
Пятница 8:00 Обезжиренный творог с кусочками фруктов, чай или кофе Молочный суп с гречкой
10:00 Кефир или йогурт Яблоко
13:00 Уха из нежирных сортов рыбы, сухарик Куриная грудка, запеченная с помидорами в фольге – 200 г
16:00 Салат из огурцов и помидоров Кефир
19:00 Куриная грудка, приготовленная на гриле или в пароварке Рыба-гриль – 150 г, листовой салат
Суббота 8:00 Белковый омлет с сыром, чай или кофе 2 вареных яйца, апельсин
10:00 Грейпфрут Йогурт
13:00 Овощные голубцы, сухарик, томатный сок Овощной суп с рисом и кусочком мяса (50 г)
16:00 Кефир или йогурт Овощной салат
19:00 Рыба-гриль со свежим помидором Рыба, запеченная с травами в духовке
Воскресенье 8:00 Гречневая каша на воде, чай или кофе с кусочком сыра Творог с фруктами
10:00 Творожок с фруктами Сухарик и сыр (40 г)
13:00 Рагу из телятины с овощами Рыбная уха
16:00 Кефир или йогурт Кефир
19:00 Салат из свежих овощей с кусочком отварной рыбы Куриная грудка с салатом из овощей

Предложенное меню на неделю – это всего лишь варианты того, что и когда можно есть. Блюда и их сочетания можно менять с учетом списка разрешенных продуктов и основных требований к построению режима питания.

Для беременных меню белковой диеты слегка модифицировано и обладает рядом «послаблений», чтобы не повредить ни самой будущей маме, ни ее малышу:

Рацион
  • не ограничено употребление растительного (желательно оливкового) масла;
  • овсянку, гречку, цельнозерновой хлеб можно употреблять без ограничений. Это поможет избежать верного спутника беременности и белковой диеты – запора;
  • чтобы подсластить диету, можно включить мед и сухофрукты (чернослив и курагу) в рацион;
  • мясо, рыба должны занимать ведущие позиции в меню, предпочтение отдавать нежирным сортам;
  • молоко, молочные продукты не должны быть полностью обезжирены. Главное, чтобы они были без сахара и фруктовых наполнителей;
  • количество потребляемой жидкости (а во время белковой диеты нужно пить как можно больше) должно быть обсуждено с врачом во избежание нежелательных отеков и осложнений беременности.

к оглавлению ↑

Вред белковой диеты

Вред белковой диеты заключается в том, что мясная пища может содержать много калорий. Потому бесконтрольное применение белков способно спровоцировать увеличение веса. Рекомендуется внимательно подсчитывать калории и избегать превышения суточного объема.

Сильное ограничение углеводов может представлять для организма серьезный стресс. Сахар обеспечивает активную работу мозга. Если полностью отказаться от него, есть риск ухудшения настроения и снижения концентрации внимания.

Дефицит клетчатки в рационе и усиленное переваривание белков провоцируют запоры. Чтобы минимизировать нагрузку на почки, необходимо употреблять много жидкости. Также в рационе должны присутствовать овощи и зелень.

Читайте также:  Едим и худеем. Какими должны быть правильные разгрузочные дни

К другим минусам белковой диеты относят следующее:

  1. Повышенная нагрузка на почки. При употреблении большого количества белка окисление его элементов – аминокислот – провоцирует увеличение нагрузки на почки. Также подобная система питания может привести к появлению камней.
  2. Угроза метаболических нарушений. В процессе переработки аминокислот синтезируются побочные продукты, которые препятствуют окислению жирных кислот. При наличии в рационе большого количества жиров в организме скапливаются недоокисленные субстраты. Они провоцируют нарушение действия инсулина и увеличивают угрозу метаболических расстройств.
  3. Нехватка витаминов и микроэлементов. Этот риск актуален исключительно для жестких диет с высоким содержанием белков. Поэтому диетологи не советуют полностью исключать из рациона фрукты, овощи и злаки. Если это невозможно, стоит дополнительно принимать витамины.

Меню на неделю от диетолога

Чтобы облегчить вам задачу составления меню на каждый день, приведем пример, разработанный по советам диетолога и помогающий похудеть. Возьмите его за образец и постепенно дополняйте полезными легкими блюдами.

Понедельник

  • Овсянка с ложечкой варенья, несладкий чай;
  • Банановое детское пюре 200г;
  • Суп-пюре с шампиньонами, куриное филе + салат из капусты с помидорами и редисом;
  • Пачка нежирного творога, апельсин;
  • Простокваша.

Вторник

  • Запаренная кипятком с вечера гречка + паровые овощи, компот из сухофруктов;
  • Два зеленых яблока;
  • Холодный борщ, паровая телятина + нарезка из свежих овощей;
  • Крупный стейк трески, запеченный в фольге, грейпфрут;
  • Кефир 1,5%.

Среда

  • Рис + овощное рагу;
  • Десерт из 50г грецкого ореха с ложкой меда;
  • Щи из щавеля, вареная индейка+ 3 запеченных картофелины+ свежий огурец;
  • Два отварных яйца + бутерброд с сыром;
  • Большой стакан натурального йогурта.
Меню на неделю от диетолога

Четверг

  • Спагетти из твердых сортов пшеницы, перемешанные с 100 г обезжиренного творога;
  • Банан + долька горького шоколада;
  • Мясной бульон с гренками, паровая говядина + тушеная капуста;
  • 200 г морского коктейля;
  • Кружка топленого молока с медом.

Пятница

  • Чечевица с отварной рыбой;
  • Два персика или банан;
  • Уха, большая миска овощного салата, заправленного сметаной;
  • Куриное филе на гриле, салат из свежих огурцов и помидор;
  • Омлет из 2 яиц, посыпанный зеленью, стакан кефира.

Суббота

  • Отварной картофель + тертая морковь с чесноком;
  • Три небольших киви;
  • Молочный суп, кролик, тушеный в мультиварке со стручковой фасолью;
  • Пачка творога + ложечка фруктового джема;
  • Простокваша.

Воскресенье

  • Цветная капуста, тушенная на сковороде с луком;
  • Фруктовый салат с йогуртовой заправкой;
  • Овощной суп, отварная телятина + фасоль с томатным соусом;
  • 150 г нежирного сыра;
  • Пол-литра кефира.

Продукты, разрешенные при белковой диете

Эта диета по праву считается самой вкусной. Спектр допустимых продуктов очень широк и не может порадовать отъявленного мясоеда. А вот любителю итальянской кухни с ее разнообразными пастами и пиццами придется туго.

Перечень основных яств для протеиновой диеты:

Продукты, разрешенные при белковой диете
  • всевозможное постное мясо (особенно куриное филе, кролик);
  • субпродукты такие, как печень, почки, желудочки, сердечки, язык;
  • яйца;
  • соя, и продукты из нее, например, сыр тофу;
  • рыба и морепродукты;
  • творог;
  • сыры малой жирности;
  • натуральные йогурты и другие кисломолочные напитки.

Читайте популярную статью рубрики: Эффективное похудение по Пьеру Дюкану: Диета для начинающих, примерное меню, список продуктов.

При особом желании допустимы даже консервированная рыба (но без масла!) и вареная колбаса, но в мизерных количествах.

В дополнение к основным продуктам идут:

  • отварной неочищенный рис;
  • греча;
  • изредка цельнозерновые хлебцы;
  • овощи и несладкие фрукты;
  • растительное масло для заправки салатов;
  • зеленый чай.

Продукты, разрешенные при белковой диете

Существует масса схем питания, в основе которых сниженное потребление углеводов компенсируется протеинами. Это и аткинсоновская, и дюкановская, и кремлевская системы, но диета белковая на 7 дней – эффективная самостоятельная программа.

Как питаться вкусно и не навредить фигуре

Если организм ослаблен и не вполне здоров, то побочным эффектом белкового питания могут стать выпадающие секущиеся волосы, слабые ломкие ногти, ослабление прочности костей, ведь в белковых продуктах слишком мало кальция. Поэтому вместе с продуктами следует принимать поливитаминный комплекс, чтобы подстраховаться от возможных негативных последствий. И вдобавок к нему – препараты с кальцием.

На белковой диете чаще 1-2 раз в год сидеть не стоит. Поэтому к такому режиму питания старайтесь прибегать только перед очень важными событиями, а лучше – за месяц до них, чтобы успеть за 2 недели восстановить баланс веществ.

Меню на неделю для белковой диеты

Примерный рацион на неделю:

Меню на неделю для белковой диеты
  1. День 1. На завтрак: 2 вареных яйца и чай без сахара. В обед: 200 г говядины, морковный салат. На ужин: фруктовый салат с йогуртом. Перед сном: стакан кефира.
  2. День 2. С утра: творог с черным кофе. В обед: 200 г нежирной рыбы и спаржа. На ужин: стакан томатного сока, кусочек сыра. Перед сном: стакан йогурта.
  3. День 3. Завтрак: 2 отварных яйца и чай. В обед: 200 г отварной нежирной говядины, тушеные кабачки. На ужин: ломтик сыра, салат из помидоров и огурцов, заправленный оливковым маслом. Перед сном: стакан простокваши.
  4. День 4. На завтрак: яблоко и творог, чай. На обед: салат из моркови, 200 г куриной грудки. На ужин: тушеная фасоль, 100 г отварной индейки. Перед сном: стакан кефира.
  5. День 5. Утром: омлет из 3 яиц, кофе и ломтик хлеба. На обед: 200 г отварной рыбы, капустный салат. На ужин: стакан томатного сока, кусочек сыра. Перед сном: 200 мл кефира.
  6. День 6. На завтрак: гречневая каша на молоке, чай. На обед: отварной рис и 200 г куриной грудки. На ужин: творог. Перед сном: 200 мл йогурта.
  7. День 7. Утром: 2 яйца, сваренных вкрутую, кофе либо чай с кусочком хлеба. В обед: рыбный либо суп (овощной), капустный салат. На ужин: 3 отварных моркови, ломтик сыра. На ночь: стакан кефира.
Читайте также:  Как похудеть с помощью шоколадной диеты на 5-6 кг за 3 и 7 дней

Эффективность белковой диеты

Переваривание белков занимает 3-8 часов, поэтому человек не испытывает голод между запланированными приёмами пищи.

Эффективность белковой диеты

Почему же при употреблении белковых продуктов запускается процесс сжигания жиров? Все просто. Для переработки белков необходима колоссальная энергия. Но если энергетических углеводов нет, то организм станет использовать жировые запасы.

Эффективность белковой диеты

Эффективность белковой диеты

Обратимся к некоторым правилам, которые помогут справиться с лишним весом:

Эффективность белковой диеты
  • За раз нельзя употреблять два вида белковой пищи.
  • За один прием не рекомендуется кушать и белковую и жирную пищу.
  • Не употреблять белки и углеводы одновременно.
Эффективность белковой диеты

Рекомендуемые

Эффективность белковой диеты

Эффективность белковой диеты

Можно ли похудеть, если не есть сладкое

Если человек ест много жирного и сладкого – в этом, конечно же, нет ничего хорошего, так как такая еда не является здоровой.

Но, наверняка, не все люди, которые сидят на такой еде, имеют по 10-20-30 и больше килограмм лишнего веса.

В чем же дело?

Во-первых, дело в общей калорийности пищи. Если вы съедаете в день 3 пирожка и 3 пирожных и это вся ваша еда за день, и при этом ведете активный образ жизни – много ходите, а не сидите на месте, в принципе, вы получите обычную суточную калорийность пищи и вес набираться не будет. Только для здоровья ЖКТ и сосудов такая диета очень вредна. Но это уже другой разговор.

Второй пункт. А теперь представим, что вы отказались от всего жирного и сладкого, ведете малоподвижный образ жизни (работаете в офисе), но при этом обильное едите все остальное (мясо, фрукты, крупы, полезные сладости на десерт), и у вас выходит более 2000 калорий в день, вы все равно будете набирать вес, питаясь полезной пищей. Либо, если вы едите более умеренно, вес будет просто стоять на месте.

Почему происходит именно так? Ведь вы отказались от того, что вызывает ожирение. На самом деле, сам по себе ни один продукт не вызывает ожирение. Дело все в том, что дефицит калорий все еще не создан, и организм обходится той пищей, что вы принимаете, не задействуя запасы самого организма. С чего же ему худеть?

Сама по себе курица и макароны из твердых сортов пшеницы похудению не способствуют. Это всего лишь полезные продукты, которые также несут в себе калории. Единственный плюс от такого подхода — это то, что сложно переесть здоровой пищи, ну и для организма полезнее такая еда. Легко и просто съесть 2 гамбургера по 800 калорий в каждом и сложно съесть 400 грамм курицы за раз.

Третий пункт. Многие заблуждаются в определении жирных и сладких продуктов. Жирные продукты – это не только те продукты, в которых мы видим жир невооруженным глазом.

Жир – это не только свинина и жареные пирожки, но еще и сосиски, колбасы, жирные молочные продукты, орехи, супы, приготовленные на крутом бульоне с поджаркой, подлива для гуляша на сливочном масле, яйца, овощной салат, густо заправленный растительными маслами и т.д. Большинство сладостей также содержат большое количество жиров – печенье, торты, пирожные, шоколад.

Так что, если вы утверждаете, что отказались от такой пищи, проверяйте этикетки перед покупкой того или иного товара и убедитесь в вашей правоте. Иногда можно очень удивиться содержанию жира в некоторых продуктах питания.

Между большим количеством сладостей и лишним весом есть прямая зависимость. Они провоцируют повышение уровня сахара в крови, что усиливает выработку инсулина. Это вызывает отложение жира, развитие диабета и целого ряда осложнений.

Отличие быстрых углеводов от медленных сахаров в том, что это мгновенный выброс энергии, которую организм не успевает осваивать, расходовать, поэтому он отправляет ее в хранилище: в жир на бедрах, животе и т.д. К тому же в сладких продуктах часто много жира (торты, вафли, пирожные, конфеты), отчего их калорийность “зашкаливает”.

Если перестать кушать много сладкого, позволяя себе лишь небольшие порции полезных заменителей (мед, сухофрукты), то можно легко похудеть на 1,5-2 кг в месяц без какого-либо стресса. Это не быстрая диета, а переход на правильное питание на всю жизнь. Именно такой подход обеспечит стабильный вес, а не его колебания.