В стиле стритфуда: 15 бизнес-идей по продаже уличной еды

Так или иначе , эта любовь к вредной пище ведет к лишнему весу , гастритам , заболеваниям желудка . Рано или поздно человек эту проблему осознает . Можно ли бороться с вредным пристрастием ? Конечно . Есть целый ряд способов , которые помогут такому «наркоману » разорвать порочный круг .

Как побороть зависимость от фаст-фуда:

  • Максимально обильный завтрак. Это поможет не испытывать голод хотя бы до обеденного перерыва.
  • Не наедаться полностью. Лучше съедать меньше, а между завтраком, обедом и ужином употреблять фрукты или овощи. Это поможет не испытывать голода, тяга к быстрой еде ослабеет.
  • Если удержаться от вредной привычки не вышло, можно хотя бы отказаться от того, чтобы запивать фастфуд колой или аналогами. Кстати, она не менее вредна, чем сам фастфудпополняет излишек вредных жиров в организме калориями и сахаром.
  • Завести привычку готовить дома здоровую пищу и носить ее на работу. Это поможет удержаться от того, чтобы в обеденный перерыв бежать в ближайшее кафе за гамбургером или чемто подобным.
  • Заставить себя хотя бы раз в неделю полностью отказаться от фастфуда. Со временем сделать таких свободных от него 2 дня, затем 3. Это поможет постепенно отказаться от такой еды полностью.
  • Самое опасное пристрастиекартошкафри. Если такое желание непреодолимолучше приготовить ее самому дома. При этом избегать лишнего количества масла. Съесть как можно больше, чтобы отбить это желание хотя бы на несколько дней.
  • Выбрать какойто тип фастфуда (картошку или бургер), есть его с большим количеством овощей. Например, салата из зеленых листовых овощей. Они хотя бы частично нейтрализуют вред организму, который наносит фастфуд.

В чем сложности стритфуда

Современные предприниматели рассматривают стритфуд как перспективный бизнес. Количество торговых точек на улицах растет в геометрической прогрессии, но большая доля из них так же быстро закрывается.

Проблема в высокой конкуренции и организационных сложностях. Уличные точки не приветствуются СЭС, поэтому получить официальное разрешение на деятельность нелегко. Основной причиной отказа чаще всего становится отсутствие коммуникаций, которые необходимы для заведений общепита. Вопрос с водоснабжением решают с помощью емкости с водой и раковины с накопительным баком для слива. Такой вариант использует большинство заведений стритфуда.

Домашняя еда

Конечно, не у всех есть желание готовить самостоятельно, но все же лучше постараться выкроить на это какое-то время. Когда вы готовите блюдо лично, вы точно знаете, из чего оно состоит. Вы сами выбираете продукты, на каком масле их обжаривать и сколько чего нужно добавить.

Доставка еды в офис в Москве становится все популярнее. Особенно незаменима она для небольших предприятий, где не хватает средств и площади для содержания собственной столовой. Люди, работающие в таких условиях чаще всего подвержены злоупотреблению такими вредными продуктами, как фаст-фуд, лапша быстрого приготовления и т. п., которые плохо сказываются на здоровье ЖКТ и состоянии организма в целом.

Только правильное и качественное питание, которое представляет собой домашняя еда, может повысить трудоспособность, качество работы, увеличить мозговую активность, сохранить здоровье и молодость.

Большая часть «здоровой» пищи — никакая не здоровая

Пошаговый план заработка на настройке рекламы ВконтактеОбучитесь рекламе ВКонтакте за 3 дня и начните зарабатывать удаленно от 50 000 р. в на тренинг

Продовольственные компании добавляют сахар практически во всё, что вы едите — от йогуртов, до пшеничного хлеба. Так что, если у вас нет собственного огорода, стада коров и пары десятков кур, чтобы прокормиться — избежать зависимости от еды будет невероятно трудно.

Сахар. Рафинированный сахар. Необработанный сахар. Коричневый сахар. Тростниковый сахар. Сахарная пудра. Сахароза. Фруктоза. А ещё — фрукты, крупы, мучные продукты — сахар повсюду. Так что, если продукт на вкус не кажется сладким, вероятнее всего, он содержит что-то, что превратится в сахар сразу же, как попадёт в ваш организм.

Большая часть «здоровой» пищи — никакая не здоровая

К тому же — нам невкусно без сахара. Мы едим огромное количество сладкой и солёной пищи каждый день, и наши вкусовые рецепторы давно потеряли чувствительность к этим вкусам, поэтому если положить в продукт разумное и безопасное количество сахара — он покажется пресным.

А сахар вызывает зависимость — с помощью процесса, описанного выше.

Хитрости

Еще небольшая идея-хитрость: вы не замечали, что вообще сама по себе картошка фри не такая уж и вкусная? Вся прелесть ее поедания заключается в любимом соусе. Если у вас есть такой момент, то попробуйте обхитрить само себя!

Уже во многих ресторанах быстрого питания продаются морковные палочки (или из любого другого овоща) — так кафе стараются угодить клиентам с разными вкусами, даже вегетарианцам и веганам.

Хитрости

Если взять несколько порций моркови с вкусным для вас соусом вместо картошки, можно на пару часов забыть о голоде, получить удовлетворение и не прибавить лишних килограммов.

Если вам нравится и сама картошечка, то все равно попробуйте взять только самую маленькую порцию оной и есть вприкуску с морковными палочками, окуная в соус — в любом случае, это уменьшить калораж и поднимет дневное кол-во клетчатки.

Это будет полезно и для пищеварения, ведь подобные высокожировые и углеводные продукты всегда рекомендуется дополнять пищевыми волокнами для их лучшего и более комфортного переваривания.

Хитрости

Также вы можете уменьшить калораж, например, наггетсов или креветок простым способом: счистить с них панировку, но вообще тогда получается, что вы переплатили денег, да и вкус будет совсем другим.

И напоследок скажем: если вы сорвались с диеты и прямо переели в подобном ресторане, то вполне возможно, это может пойти даже на пользу.

Даже самые опытные спортсмены порой срываются, вы не одни и вы не исключение, это все объясняется физиологией.

Хитрости

Гормон лептин выполняет важную функцию в организме – он, как и некоторые другие гормоны, участвует в сжигании жира. Во время диеты количество лептина в организме падает, жир сжигается, но медленнее.

Кроме того лептин отвечает за захват глюкозы скелетных мышц, получается что жир сжигается медленнее, а мышцы теряют свою объемность. Вот тут и прослеживается зависимость срыва в фаст-фуде и улучшение формы.

Читайте также:  Если людоед пользуется вилкой и ножом – это прогресс

Ли Прист, известнейший бодибилдер, рассказал: «Я работал, а потом резко сорвался, пошел в Макдональдс и ел все подряд. Лег спать с ужасным чувством вины, а когда проснулся, то понял, что моя форма намного улучшилась, я выглядел гораздо лучше, чем раньше».

Так же это звоночек вообще пересмотреть свой план по похудению: быть может, вы слишком сильно себя загнали? Возможно, легче вписать этот несчастный гамбургер или пресловутый вафельный рожок в калораж и просто наслаждаться жизнью…

Хитрости
  • Главный секрет похудения: важно ли правильно питаться, чтобы похудеть?

  • Секреты для похудения: жиросжигающие продукты с отрицательной калорийностью — а вы верите?

  • Как еда превращается в жир: нет, углеводы и сахар не идут в жир — 6 мифов

[Всего голосов: 4 Средний: 5/5]

Кость Широкая

Данная статья проверена дипломированным диетологом, который имеет степень бакалавра в области питания и диетологии, Веремеевым Д.Г.

Статьи предназначены только для ознакомительных и образовательных целей и не заменяет профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение. Всегда консультируйтесь со своим врачом по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть о состоянии здоровья.

Мнение эксперта

Смирнов Виктор ПетровичВрач-диетолог, г. Самара

Как это ни странно, фастфуд имеет свои плюсы. Только это плюсы не для здоровья, а для коммерческой выгоды. Да, действительно, фастфуд — это компактная пища, которая не занимает много места. Да, фастфуд — это сытная пища, и, съев небольшую порцию, можно насытиться даже на ходу. Фастфуд — это калорийная пища, поэтому насыщение приходит быстро.

Обилие сладкой газировки вызывает не только насыщение, но и раздражение центра удовольствия, и этот феномен всем известен. В жаркий летний день вы максимум выпьете пару стаканов минеральной воды. После того как вы утолите чувство жажды, вы подойдете к бутылке через час или два. А вот если вы выпьете стакан кока-колы либо какого-нибудь другого сладкого лимонада, то можете считать, что вы сели на крючок. Через каждые 20-30 минут у вас будет появляться обостренное чувство жажды, и, сами не осознавая, вы постепенно выпьете всю большую бутылку лимонада, объем которой иногда превышает суточную потребность в жидкости.

Нет смысла говорить о вреде фастфуда, в этой статье о нём рассказано много. Поэтому следует запомнить, что здоровое питание и фастфуд несовместимы. В том случае, если вы хотите начать заниматься своим здоровьем, бросить вредные привычки и правильно строить рацион питания, то в самом начале откажитесь от посещения всевозможных заведений быстрого питания. В конце концов, лучше чуть-чуть поголодать, а потом с аппетитом съесть здоровую пищу, приготовленную собственными руками.

Торговое оборудование

В категорию торгового оснащения входит все, что необходимо для продаж:

  1. Кассовый аппарат, зарегистрированный в налоговой по всем правилам. Также необходимы сканер штрих-кода и терминал для безналичной оплаты.
  2. Прилавок для продавца.
  3. Витрины. Сюда включены обычные холодильные витрины и тепловые для кондитерских изделий или для куриц гриль. Так как продавать будете продукты питания, устанавливать надо холодильные витрины. Обязательно присутствие регуляторов температуры внутри камер.
  4. Мебель для посетителей: столики, стулья или кресла. Можно добавить в зал зону отдыха: мини диван или два кресла.

SuperApp

Речь об экосистеме, в которой объединены сразу несколько функций. Первопроходец здесь — Gojek, приложение, которое изначально было колл-центром для курьерской доставки и мототакси, а потом расширилось сервисами GoRide, GoSend, GoShop и GoFood. Сегодня Gojek объединяет порядка 18 сервисов на своей платформе. Далее появился WeChat, в пандемию он позволял заказывать продукты, вызывать такси и смотреть фильмы дома. А в США самым известным супераппом стал Uber, который после службы такси сделал и  

В России сначала банк ВТБ заявил о разработке собственного приложения, в которое будут интегрированы «Магнит», «Ростелеком» и Burger King. А в августе 2020 «Яндекс» объединил в суперапп «Яндекс Go» свои городские сервисы — заказ такси, еды, каршеринг, расписание транспорта. Теперь компания выходит на рынок e-commerce с новым видом экспресс-доставки товаров из интернет-магазинов.

Что делать и сколько это стоит

Сервисы в категории фудтеха в период пандемии вошли в топ-3 скачиваний и заняли первое место, набрав рекордные 36%. По прогнозам «Infoline-Аналитика», к концу 2020 года объем FoodTech-рынка только в России в целом превысит 170 млрд рублей. Смекаешь? Надо действовать максимально быстро. Вот примерный порядок цен на базовые фичи, которые позволят вам не свернуть свой бизнес во время продолжающейся пандемии.

Давайте рассмотрим систему, которая будет состоять из сайта, мобильных приложений iOs & Android и серверной части, где крутится вся логика, и хранятся все данные. Вы захотели ее сделать современнее, опираясь на тренды. 

Вам нужен не просто сайт по организации доставки, где клиенты могут заказывать еду с оплатой онлайн, а еще личный кабинет, автоматизированные процессы с кухней, настроенная интеграция с терминалом, расширенная база клиентов с аналитикой и все синхронизировано с приложением. Это будет стоить порядка $30 тыс.

Агрегатор доставок или маркетплейс в сфере еды со всеми интеграциями обойдется в сумму от $40 тыс.

Ну или вы просто хотите сделать онлайн-бронирование столов в своем заведении, тогда вам понадобятся сайт, ПО для внутреннего учета и управления бронированиями. Это будет стоить в районе $40 тыс.

Как достичь максимума

По данным Rusbase, за первое полугодие 2020 объем инвестиций в мировой рынок FoodTech вырос на 15,4% по сравнению с аналогичным периодом 2019 года. Эти шесть месяцев показали, что в объемных показателях для инвесторов самыми привлекательными остаются платформы для доставки еды и суперприложения. Всего компании заключили 331 сделку на $8,6 млрд. Хотите хотя бы кусочек от этих миллиардов? Тогда:

  1. Автоматизируйте процессы. Это снимет часть нагрузки с сотрудников и улучшит логистику. 
  2. Продумайте свои инвестиции. Расходы на роботов могут превысить потенциальную выгоду, поэтому учитывайте бюджет компании.
  3. Трекинг грузов позволит снизить убытки, связанные с логистикой. Сбор пластика для утилизации обеспечит возврат средств.
  4. Внедрите бесконтактную доставку и оплату.