Белковая диета Дюкана для похудения поможет стать стройной и здоровой

Белковая диета от известного французского диетолога Пьера Дюкана – это эффективный способ борьбы с лишним весом, основанный на ограниченном потреблении жиров и углеводов. Из названия диеты становится ясно, что основной рацион на все время диеты составляют продукты, богатые белком. По мнению доктора Дюкана белок должен поступать в чистом виде, без каких-либо красителей или примесей.

Принципы приготовления овощей

Второй этап диеты Пьера Дюкана допускает любой вид термической обработки овощей, кроме жарки. Наряду с употреблением сырых овощей, их можно готовить на гриле, печь, варить стандартно или на пару, тушить.

Вместе с правильным приготовлением овощных и белковых блюд необходимо соблюдать следующие принципы:

Принципы приготовления овощей
  • обращать внимание на водный баланс и следить за тем, чтобы объем потребляемой чистой воды составлял чуть более 1,5 литров;
  • основатель диеты настаивает на ежедневных прогулках на свежем воздухе длительностью не менее 40 минут;
  • хотя овощные блюда содержат много витаминов и макроэлементов, но этого оказывается недостаточным для человеческого организма, находящегося в ограниченных питанием рамках, поэтому следует проконсультироваться с врачом и начать курс приема поливитаминов;
  • употреблять ежедневно 1 столовую ложку отрубей (желательно овсяных), что позволит избежать проблем с ухудшающейся при диете перистальтикой кишечника (запоры).

Соблюдение принципов диеты и правил приготовления овощей влекут за собой результативное похудение. Безусловно, употреблять овощи лучше в сыром виде, поскольку так в них сохраняется большая часть полезных веществ, нежели при термической обработке.

Белковая диета Пьера Дюкана.

Французский врач-диетолог, признанный во всём мире, Пьер Дюкан разработал уникальную белковую диету, которая направлена на быстрый результат. Эта диета простая, но очень эффективная, и состоит всего из нескольких этапов, а точнее из четырёх шагов.

Этап №1. Фаза «атаки». Во время этого этапа разрешается употреблять в пищу только 72 продукта, содержащие протеины:  постное мясо, птицу без кожи, морепродукты и молочные продукты с низким процентом жирности.

Этап №2. Фаза «чередования», во время которой мясопродукты и морепродукты следует чередовать с употреблением овощей и фруктов в ограниченном количестве.

Белковая диета Пьера Дюкана.

Этап №3. Фаза «закрепления». Инновационный шаг, направленный на закрепление стабильного веса после окончания курса диеты. Этот этап заключается в лестнице питания из семи ступеней, состоящих из определённых продуктов, которые можно есть и при этом не набирать вес. Ступень первая – белки. Вторая – овощи. Третья – 2 фрукта в день. Четвёртая ступень – 2 ломтика ржаного хлеба в день. Ступень пятая – 40 грамм сыра в день. Шестая – две порции по 200 грамм крахмалосодержащих продуктов. Завершающая седьмая ступень – два праздничных обеда в неделю, когда вы можете позволить себе (конечно, в рамках разумного) — всё, что угодно. Эта фаза длится 10 дней за каждый потерянный килограмм. То есть, если вы за время диеты сбросила 11 кг, то седьмая фаза длится 110 дней.

Этап №4. Фаза «закрепления веса на всю жизнь». Во время этого бессрочного этапа необходимо соблюдать три правила. Правило №1 – один раз в неделю употреблять в рационе питания только белки, не превышая дневную норму для вашего теперешнего веса. Правило №2 – ходить пешком со скоростью «два шага в секунду» не менее 30-ти минут, меньше пользуйтесь транспортом и совершенно откажитесь от лифта. И правило №3 – ежедневно съедайте три столовых ложки злачных отрубей. Выполнение этих несложных правил будет поддерживать ваш вес стабильным, а ваша форма сможет оставаться безупречной.

Читайте также:  Как пользоваться современными пароварками, правила, советы

Основные этапы белковой диеты для похудения Дюкана

Диета состоит из четырех этапов, которые нельзя менять местами.

Атака на жировые отложения

Самый главный этап. Он похож по принципу соблюдения на жесткую диету для похудения. Его продолжительность зависит от величины избытка веса. Если он менее 5 кг, на этот этап уйдет 2 дня. Излишек 5-10 кг продлит этап до 3 дней. 10–20 кг потребует 5 дней, а 20-30 — до недели. Для большего веса необходимо 10 дней.

Основой меню будут продукты, содержащие много белка. Их можно есть в неограниченном количестве, но без жира. Для этапа “Атака” идеально подходят морепродукты.

Чередование в употреблении пищи

Здесь необходимо чередовать дни употребления только высокобелковой пищи  с овощными днями. Этот этап заканчивается тогда, когда будет достигнут нужный вес. Если лишний вес до 10 кг, чередование производится по схеме 1:1, 2:2, 3:3, если от 10 кг — 5:5. В меню входят любые овощи, кроме бобовых, авокадо и картофеля. Их тушат, запекают или едят сырыми.

Основные этапы белковой диеты для похудения Дюкана

Диета состоит из четырех этапов, которые нельзя менять местами

Закрепление результатов диеты

Этот этап напоминает легкую диету. Для закрепления на каждый сброшенный килограмм дается 10 дней. Также можно два раза в неделю съесть калорийное блюдо, например, тарелку макарон, риса, фасоли или картофеля. В меню появляются любые фрукты, исключая виноград, черешню и бананы, прибавляются 40 г сыра и два куска хлеба.

Стабилизация веса худеющего

Килограммы ушли, теперь постоянно надо соблюдать правильный образ жизни, что на самом деле несложно. Рекомендуется ежедневно съедать три столовых ложки овсяных хлопьев, а также раз в неделю устраивать питание белковыми продуктами и регулярно ходить пешком.

Метод Пьера Дюкана – продуманная схема, относящаяся скорее к легким диетам для похудения. Как и любая другая диета, она требует постоянного внимания к своему питанию и весу. Результат будет радовать, если принять за правило здоровый образ жизни.

Последовательность этапов

Этапы:

Последовательность этапов
  1. Атака диеты Дюкана. Это самый кратковременный этап, цель которого в разгоне метаболических процессов.
  2. Чередование. Это ключевая фаза в которой сжигаются жировые прослойки.
  3. Закрепление. Когда результат получен, его необходимо закрепить. Организм начинает привыкать к новому состоянию.
  4. Стабилизация. Этот этап, по мнению диетолога, должен растянуться до конца жизни человека. Только таким образом можно сохранить полученный результат.
Последовательность этапов

Перед тем, как начать методику необходимо подготовиться. В первую очередь обратитесь к своему лечащему врачу и уточните у него, можно ли вам применять эту диету к своему организму. Если он дал добро, можете начинать готовиться. Чтобы первый этап (атака) не ударил по организму, необходимо за 14 дней до его начала снизить количество употребляемого сахара и соли. Постепенно необходимо убрать из рациона покупную выпечку и хлебобулочные изделия. Их можно заменить предложенными рецептами этой методики.

Последовательность этапов

Кому белковая диета «не в масть», а кому – в самый раз

Но встречаются еще и такие отзывы, которые просто нельзя оставить незамеченными:

«Диета очень эффективна, сброс порядка 3 кг за 2 недели. Но и реально опасна :(. В конце второй недели свалился в обморок с резким падением сахара и давления. Потом больше месяца было состояние «вчерась перебрал». На здоровье до этого вроде не жаловался».

Как у всякой диеты, у белковой есть противопоказания, причем, весьма серьёзные. Прежде всего, это:

  • болезни системы пищеварения;
  • заболевания печени и почек;
  • нарушение метаболизма;
  • заболевания суставов (подагра, в частности).

Категорически противопоказана белковая диета людям старшей возрастной группы из-за опасности тромбообразования. В группе риска, как обычно, беременные женщины и кормящие матери. Чересчур эмоциональным людям следует по возможности взвешенно подойти к решению худеть таким радикальным способом, ибо в этот период раздражительность и даже депрессивные состояния отнюдь нередки. Белковая диета может вызвать гормональные сбои, стать причиной возникновения камушков в желчном пузыре. И уж конечно она совсем не подходит диабетикам и людям, имеющих проблемы с сердечно-сосудистой системой.

Читайте также:  «Фитнec»-диетa «мeню» для cнижения вeсa

Всем остальным, кого нет в этом «скорбном» списке – флаг, как говорится, в руки. Но все-таки прежде лучше посоветоваться с врачом. Если противопоказаний нет, то можно худеть и не обязательно по Дюкану: разработано огромное количество более коротких диет, ведь специалисты утверждают — чтобы не навредить здоровью, продолжительность этого мероприятия не должна превышать 14 дней.

И если у ж пришлась по душе белковая диета, меню на неделю можно разработать самостоятельно, либо взять уже готовое, разработанное специалистами.

Понедельник

  1. Завтрак: отварная говядина (150-200 г), небольшой кусок цельнозернового хлеба, чашка чая или кофе.
  2. Обед: такой же кусок говядины плюс 200 г салата из низкокалорийных овощей, вода.
  3. Ужин: 200 г любой отварной рыбы с салатом, чай.

Вторник

  1. Завтрак: обезжиренный творог (150 г), чашка чая или кофе.
  2. Обед: 150 г говядины, тушёной с овощами, вода.
  3. Ужин: как в понедельник.

Среда

  1. Завтрак: куриное филе без кожицы (150-200 г), 1 яблоко, чашка чая или кофе.
  2. Обед: 200 г отварной фасоли, столько же – салата, вода.
  3. Ужин: по 150 г отварной рыбы и капустного салата, чай.

Четверг

  1. Завтрак: 1 стакан обезжиренного кефира с диетическим печеньем.
  2. Обед: 200 г отварного филе курицы, 1 стакан яблочного сока.
  3. Ужин: 150 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.

Пятница

  1. Завтрак: отварная говядина (150-200 граммов), 1 яблоко, чашка чая или кофе.
  2. Обед: 200 г отварной рыбы, небольшой кусок цельнозернового хлеба, вода.
  3. Ужин: 200 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.

Суббота

  1. Завтрак: обезжиренный творог (150 г), чашка чая или кофе.
  2. Обед: 200 г фасоли тушёной, салат, вода.
  3. Ужин: 150 г отварной рыбы и 200 г салата, чай.

Воскресенье

  1. Завтрак: стакан молока с диетическим печеньем.
  2. Обед: тарелка овощного супа на мясном постном бульоне, 100 г говядины отварной, небольшой кусок цельнозернового хлеба.
  3. Ужин: по 100 г отварной говядины и салата, чай.

И самое главное: вести подвижный образ жизни, верить в успех начатого дела и постараться довести его до победного конца.

Описание диеты Дюкана Атака

Первая стадия диеты Дюкана Атака и составленное для нее меню основаны на процессе, который именуется «кетоз». Для организма углеводы – источник энергии. При значительном ограничении углеводов клетки вынуждены использовать запасы жира, и в кровь поступают кетоновые тела. Именно из них тело получает энергию. На результат влияет способность поджелудочной железы вырабатывать нужное количество инсулина.

Описание диеты Дюкана Атака

Описание диеты Дюкана Атака

2Современная индустрия красоты и здорового питания разработала множество методик, как стать обладательницей стройного тела

Описание диеты Дюкана Атака

Фаза начинает активную атаку на жировые накопления. Она особенно строгая, поскольку рацион худеющего состоит полностью из белков. Они содержат достаточное количество калорий, чтобы быть сытой. Но на их усвоение организм тратит намного больше калорий, чем имеется в этих продуктах. Организм сам начинает борьбу с накопившимся жиром. Это период стремительного сброса веса – минимум 2-3 кг за неделю.

Описание диеты Дюкана Атака

Вам может быть интересно: Меню на неделю для семьи

Описание диеты Дюкана Атака

Описание диеты Дюкана Атака

Преимущества и недостатки диеты

Преимущества данной диеты в том, что достигнутые результаты сохраняются надолго. Диета основана на принципах правильного белкового питания, что укрепляет весь организм. Человек, сидящий на рационе, который советует Пьер Дюкан (диета начинающих), составляя примерное меню, не ограничен в продуктах и не испытывает сильного чувства голода, а организм получает необходимые витамины.

На данной диете нежелательно сидеть людям с болезнями почек и сердечно – сосудистой системы

Недостаток данной диеты в необходимости постоянно налаживать контакт с собственным организмом, контролировать его с тем, чтобы не набрать потерянные килограммы.

Преимущества и недостатки диеты

Диета Дюкана отлично работает, если действовать по правилам

Также на 2 фазе человек чувствует усталость и переутомление, у него появляются проблемы с памятью, волосы растут медленно.

Плюсы диеты Дюкана

У диеты доктора Дюкана есть очень много плюсов. Вот наиболее сильные стороны этой диеты.

Читайте также:  Как уменьшить попу с помощью упражнений дома

Не нужно считать калории

Нет необходимости взвешивать каждый кусочек пищи и тщательно следить за калорийностью.

Качественный и здоровый набор продуктов

Белковые продукты с низким содержанием жира и правила их приготовления, безусловно, хорошо влияют на здоровье и помогают нормализовать вес, если есть излишки.

Обильное содержание овощей и зелени решает массу проблем с перистальтикой кишечника и содержанием витаминов в питании.

Учет психологии пациента

Человек с лишним весом имеет свои физиологические и психологические особенности. С первых же дней диеты идет активная работа с пациентом, чтобы он не бросил диету и соблюдал все необходимые правила. Диета Дюкана включает все: быстрый вдохновляющий старт, периодические изменения рациона питания, стадии закрепления и стабилизации результатов похудения. И на каждом этапе доктор Дюкан дает четкие и выполнимые инструкции. Человек, действительно решивший похудеть, достаточно легко справляется с этими требованиями.

Наличие разных этапов с разными целями

Диета Дюкана включает четыре этапа, которые существенно отличаются целями и содержанием.  Деление диеты на этапы очень помогает психологической адаптации пациента. Процесс ограничений в питании переносится гораздо легче, когда есть обозначенные этапы и сроки.

Периодические изменения в рационе и почти полное отсутствие ограничений по количеству пищи помогают добраться до финиша большей части людей, начавших диету.

Долгосрочная забота о результатах, этап стабилизации веса

Это, пожалуй, один из самых важных плюсов диеты доктора Дюкана. Он не бросает пациента один на один с полученным результатом. Ведь известно, что большинство похудевших на диетах очень быстро возвращаются к старым привычкам в питании и снова набирают лишние килограммы. Правила диеты Дюкана, если их соблюдать после окончания основных этапов, не дадут вернуться к старому. Вес таким образом останется в норме на всю жизнь.

Масса качественных и вкусных рецептов

Сообщество энтузиастов создало массу полезных рецептов, подходящих для диеты. Рецептов буквально тысячи на любой вкус и для любого из этапов диеты. Набор продуктов, рекомендуемых для соблюдения диеты позволяет создавать очень разнообразные и вкусные рецепты самостоятельно.

Разумное определение конечного веса для каждого пациента

Учет типа телосложения и личной истории человека. В диете Дюкана не приняты распространенные и очень упрощенные формулы определения нормального веса для данного человека. Здесь Вы не найдете формулы “рост минус сто”, индекса массы тела и т.д.

Доктор Дюкан предлагает свою, более сложную формулу, учитывающую Ваши индивидуальные особенности, возраст, физиологию, тип телосложения и историю набора веса.

Определяемый в итоге вес может сильно отличаться от стандартов. Но этот вес будет для Вас определенно комфортным.  К тому же Вы всегда можете внести свои коррективы и приложить дополнительные усилия по его изменению в нужную сторону.

Преимущества диеты

  • Есть можно столько, сколько хочется. Нет постоянного чувства голода.
  • Не нужно вести ежедневный подсчет калорий.
  • Эффективность и результативность диеты проверены на большом количестве людей.
  • Диета протекает без стресса для человека.
  • Быстрая потеря нескольких килограмм уже в первые дни служит прекрасным стимулом, чтобы исправно следовать предусмотренной программе, не допуская срывов.
  • Считается, что сброшенный вес уже никогда не возвращается.
  • Возможность ежедневно готовить разнообразные блюда и вовсе заставляет вас забыть, что вы сидите на диете

Контроль веса и что делать, если вес не уходит

В определенный период времени вес может стоять на месте, перестать снижаться. Это может происходить из-за того, что некоторые продукты, например, овощи задерживают воду в организме. Следует уменьшить употребление соли. Но в то же время, нехватка воды может повлиять на обмен веществ, что приведет к задержке веса.

Необходимо придерживаться оптимального питьевого режима. Не злоупотреблятьразрешенными продуктами. Голодать тоже не следует, это замедлит скорость обмена веществ. Продолжать умеренные тренировки и быть физически активным.