Как проверить качество протеина: экспресс-тест на подлинность

Белок – строительный материал для мышечной массы человека. Для укрепления и роста мускулатуры бодибилдеров, спортсменов предлагаются различные белковые смеси и добавки, которые помогают набрать массу, повысить выносливость и получить энергию. Каков срок годности протеина, и где его лучше держать, узнаем далее.

Как принимать протеин 100% Whey Gold Standard

Наполните свой блендер 200 мл воды или другой жидкости (молоко или сок), добавьте 1 мерную ложку (идет в комплекте с банкой — 32 гр) протеина Голд Стандарт Whey и взбивайте в течение 30 секунд. Закиньте пару кубиков льда и перемешайте снова.

Подойдите к приготовлению творчески — бросьте дополнительные ингредиенты, например, свежие или замороженные фрукты, арахисовое масло. Нет миксера или блендера? Не беда. Бросьте совочек порошка и 200 мл жидкости в шейкер или большой стакан. Встряхните или размешайте ложкой. Используйте чуть меньше или больше жидкости, чтобы отрегулировать консистенцию и сладость напитка.

  • принимайте 100% Whey Gold Standard после пробуждения утором (1 порция)
  • необходимо принять Whey Gold сразу после тренировки (2 порции)

Утром, через 30 минут после того, как приняли коктейль, полноценно позавтракайте. А после тренировки, через 1 час, съешьте полноценную еду. В нетренировочные дни примите 100% Whey Gold утром и в течение дня.

100% Whey Gold Standard можно принимать не в качестве протеинового коктейля. Попробуйте добавить порцию в овсянку, йогурт, или молоко, которое Вы льете в свои утренние мюсли. А еще можно сочетать протеин с домашней выпечкой, тем самым значительно повышая содержание белка Ваших кексов, печенья или чего бы то ни было.

  • Как правильно принимать протеин
  • Как принимать протеин для набора мышечной массы
  • Как употреблять протеин
  • Польза и вред протеина

Как отличить оригинал Whey Gold Standard от подделки самого популярного протеина читайте ниже.

Оригинальный Голд Стандард не может стоить дешевле 60$. Цена протеина Луганск (ЛНР) будет еще большее, ввиду транспортных издержек и таможенных платежей. Если Вам предлагают продукт за 3650 российских рублей или дешевле(по курсу на ), стоит хорошенько задуматься, стоит ли рисковать такими деньгами и свои здоровьем.

Для начала мы обратимся к официальному сайту Optimum Nutrition, на котором выделены 4 основные пункта как отличить оригинальный продукт их производства от подделок (которые, к слову, очень высококачественные, и новичку их очень сложно отличить как на вид, так и на вкус)

Во-первых, черная пленка с золотистой голограммой на крышке банки. 

Во вторых, это сгиб на дне банки, который получается в процессе термоформирования пластикав пресс-форме, и одинаков на всех банках. На банках, произведенных в Европе (Великобритании) имеется круговой отступ без линии на дне, это характерно для европейской версии Голд Стандарда.

В третьих, это цвет нанесения даты производства, срока годности и номера партии. В случае Whey Gold Standard он нанесен синим цветом. Разница в сроках производства и окончания срока годности должна составлять ровно 2 года. Нанесены методом горячей печати — на середину 2017 года Голды идут с синими надписями. Раннее наносили белым цветом.

Читайте также:  Вредно ли есть яйца каждый день и волноваться ли из-за холестерина?

И последнее, это картонная прокладка под крышкой банки, она предназначена для того чтобы порошок не рассыпался при транспортировке. Этот диск не выполняет санитарных функций и поэтому не приклеивается к банке. При открытии в основном он остается под крышкой.

Судя по всем этим признаком производитель не сильно замарачивается с разъяснениями по поводу оригинальности своих продуктов.

Как отличить оригинальный протеин от подделки?

Будем честными: определить подделку без лабораторных анализов у вас не получится. Кто бы что ни говорил. Почему?

Вы можете заливать протеин кипятком и варить белковую кашу, но ни один продукт не даст 100% сворачиваемости. Содержание белка в протеине составляет в среднем 79-90%, жиры и углеводы не сворачиваются. Кроме того, будучи залитым горячей водой (от 62°С) или кипятком, белок не образует характерных творожных сгустков. Такого эффекта можно добиться только путем кипячения протеиновой смеси на протяжении 4-5 минут.

Вы можете окрашивать протеин йодом, чтобы проверить наличие крахмала. Но так и не получите должного эффекта. Независимо от марки и состава протеина, готовая смесь будет иметь коричневый оттенок. Поскольку практически все продукты для набора массы содержат мальтодекстрин и вкусовые добавки.

Вы можете поджигать протеин, чтобы определить подделку на запах. Некоторые «профи» утверждают, что подгоревший белок по запаху напоминает пригоревшее молоко, а мука — жареный картофель. НО (!) в любом протеине присутствуют функциональные добавки, и запах вряд ли будет «чистым». Кроме того, присутствие белка вовсе не подтвердит подлинность протеина.

Вы можете сравнивать упаковки продуктов, но вряд ли найдете 2 одинаковых. Во-первых, протеины имеют различную маркировку, напрямую зависящую от их вкусов. Кроме того, они выпускаются на разных заводах. К примеру, сывороточный протеин 100% Whey Gold Standard Optimum Nutrition изготавливается как в США, так и в Европе (по лицензии). Европейские пищевые стандарты существенно отличаются от американских. Поэтому сравнив 2 упаковки протеина, вы найдете не только внешние, но и внутренние отличия.

Weider Premium Whey (пакет): состав

Питательная ценность

Порция 30г* Порция 30г** 100г порошка
Калорийность 261 ккал 120 ккал 400 ккал
Протеины 33 г 22,8 г 76 г
Углеводы 16,9 г 3,1 г 10,3 г
сахар 15,1 г 1,3 г 4,3 г
Жиры 6,4 г 1,6 г 5,2 г
насыщенные жирные кислоты 4,5 г 1,1 г 3,7 г
Натрий 0,21 г 0,06 г 0,2 г
Баластные вещества 1,1 г 1,1 г 3,7 г
L-глютамин 2000 мг 2000 мг 6700 мг
Кальций 484 мг 124 мг 430 мг
Витамин В6 0,9 мг 0,8 мг 2,65 мг

* с учетом приготовления на молоке до 1,5% жирности.

Как определить суточную норму белка

Общепринятая норма потребления белка для взрослых, ведущих не слишком активный образ жизни, составляет 0,8 г на килограмм веса тела. Для младенцев и детей суточная норма протеинов увеличивается в 2-3 раза (быстрорастущие организмы нуждаются в большем количестве вещества).

Но все же, как ученые определили, что человек нуждается именно в такой порции протеина? Они взяли за основу азот (компонент белка) и подсчитали, как много белка может поглотить человеческое тело, прежде чем возникнет избыток азота. А затем исследователи проанализировали пользу и вред для организма от разных порций накопившегося азота. Оказалось, что тело в течение всего дня теряет азот вместе с потом, мочой, калом, отшелушившейся кожей, выпавшими волосинками. К тому же тело использует свои запасы белка и в процессе пищеварения. И так повторяется ежедневно. Следовательно, рекомендованная суточная порция белка – это как раз то количество, которое необходимо на восстановление ежедневных потерь азота.

Читайте также:  Какой протеин лучше для активного роста мышц?

Но на этом исследования не закончились. Следующий этап – определение потребности в протеинах для людей, занимающихся спортом. Как известно, во время физических нагрузок потери белка увеличиваются. После очередных подсчетов ученые получили новую цифру: рекомендованная суточная норма протеина для людей, занимающихся силовыми тренировками, составляет 1,7-1,8 г на килограмм тела.

Возможно, некоторые сейчас усомнятся: не слишком ли мало протеинов «прописали» исследователи бодибилдерам. Но ученые имеют этому объяснение. Они провели эксперимент при участии трех групп бодибилдеров. Представители первой группы получали по 0,9 г белка на килограмм веса, второй – по 1,4 г белка, а в третьей группе спортсмены употребляли ежедневно по 2,4 г белка на каждый килограмм. Результаты показали, что употребление по 1,4 г протеина активизирует синтез белка в организме, в то время как у представителей группы, потреблявшей по 0,9 г протеина, никаких изменений не было. А в организмах, употреблявших по 2,4 г протеинов, синтез белка был таким же, как и на фоне 1,4 г белка.

После этого эксперимента было еще несколько научных опытов, и в результате большинство исследователей согласилось: 1,6 – 2,2 г протеинов на каждый килограмм веса является оптимальным количеством для эффективного наращивания мускул.

Кроме того, ученые установили: примерно четверть всех калорий организм спортсмена должен получать из белковой пищи. Для набора мышечной массы существенно в каждый прием (желательно употреблять еду каждые 3 часа) включать, по крайней мере, 20-30 г белка. Это помогает поддерживать непрерывный процесс синтезирования мышечных белков.

Лучшие изоляты сывороточного протеина

Высокоочищенный источник аминокислот содержит 90-96% белка на порцию. Из-за отсутствия других питательных веществ изоляты менее аллергичны, калорийны и идеально подходят для устранения жировой прослойки и увеличения мускулатуры.

Стоимость их выше, чем у концентратов, но они незаменимы для бодибилдеров, тяжелоатлетов и спортсменов-эктоморфов.

Ultimate Nutrition ISO Sensation 93

Этот протеиновый комплекс содержит 93% белка и 130 ккал в одной порции. Большой процент аминокислот, BCAA, минимум углеводов и отсутствие жира обеспечивают необычайный рост мышечной массы, повышение силовых показателей и эффектный рельеф мускулатуры.

Для приготовления напитка смешайте мерную ложку порошка с 250 мл обезжиренного молока. Рекомендованная суточная дозировка – до 4 порций: по две до и две после тренинга.

Продукт подавляет катаболические процессы, повышает продуктивность занятий и питает мышцы. Белковый изолят от Ultimate Nutrition представлен в шоколадном, кофейном, клубничном, ванильном и других вкусах и в различных вариантах упаковки.

Достоинства:

  • Высокий процент белка (30 г на порцию);
  • Отсутствие жира;
  • Стимулирует рост мускулатуры;
  • Способствует быстрому заживлению микротравм;
  • Различные объемы упаковок (910 г и 2,3 кг);
  • Доступная стоимость (около 3000 рублей за большую пачку).

Недостатки:

  • Может спровоцировать нарушения в работе ЖКТ.

Изолят белка от Ultimate Nutrition рекомендован бодибилдерам, желающим добиться еще более внушительных размеров мускулатуры. Этот спортпит демонстрирует невероятные результаты в наборе сухой мышечной массы при дополнительном приеме аминокислот BCAA.

Maxler 100% Whey Isolate

Строительный материал для мышц, полученный методом микрофильтрации, содержит всего 110 ккал на порцию. Благодаря высокому содержанию BCAA продукт стимулирует жиросжигание, препятствует мышечному распаду после тренинга и сокращает время на восстановление.

Для приготовления коктейля смешайте 30 грамм порошка с 250 мл воды – этим вы обеспечите организм 26 граммами чистейшего белка. Прием Whey Isolate 2-3 раза в день вместе с тренировками обеспечит видимый прирост сухой мышечной массы уже за один месяц.

Продукт представлен в клубничном, шоколадном, кофейном и других вкусах, поэтому вы легко подберете подходящий вариант.

Достоинства:

  • Минимальная калорийность;
  • Высокое содержание белка;
  • Минимум жиров и углеводов (от 0,4 до 0,7 г);
  • Различные варианты вкусов;
  • Представлен в различных объемах (30, 900 гр);
  • Восполняет дефицит белка.

Недостатки:

  • Высокая цена (около 2500 рублей за 900-граммовую упаковку).

Изолят сывороточного белка от Maxler рекомендован профессионалам, стремящимся нарастить мускулатуру и выносливость, а также людям, придерживающимся белковой диеты.

California Gold Nutrition Whey Protein Isolate

Этот спортпит содержит более 90% легкоусваиваемого протеина, необходимого для питания мышц в период интенсивного тренинга.

Продукт, получаемый из коровьего молока, включает 6 видов аминокислот, которые препятствуют разрушению мышечной ткани при тренировках и стимулируют ее ускоренное восстановление.

Для приготовления порции ценностью в 110 ккал смешайте 2 мерных ложки в 300 мл жидкости. Употребляя 3 порции такого коктейля, вы избавитесь от чувства голода, обеспечите организм дополнительной энергией и силами для новых спортивных достижений.

Достоинства:

  • Много белка в составе (27 г);
  • Обеспечивает жиросжигание;
  • Минимум калорий;
  • Различные объемы упаковки (454 и 908 г);
  • Стимулирует рост мышечной массы.

Недостатки:

  • Высокая стоимость (3200 рублей за большую пачку).

Белковый изолят от California Gold не содержит дополнительных примесей, поэтому подойдет спортсменам с чувствительным пищеварением, желающим подсушиться.

Голосуем за лучший изолят сывороточного протеина!

  • Ultimate Nutrition ISO Sensation 93
  • Maxler 100% Whey Isolate
  • California Gold Nutrition Whey Protein Isolate

Голосовать

Советы по выбору

Для начала вы должны определиться с тем, какая форма белка вам подходит больше всего. Напомним, их всего три:

  1. Концентраты. Это самый доступный вид протеина. Подходит тем, кто планирует наращивание мышечной массы, улучшение силовых показателей.
  2. Изоляты. Это уже более дорогой вид сывороточного белка. Состав намного чище, чем у концентратов. Подходит для сушки и похудения.
  3. Гидролизаты. Используются преимущественно профессионалами, потому что невероятно быстро транспортируют аминокислоты к мышечным волокнам и моментально усваиваются.
Советы по выбору

Также обратите внимание на вкус. Намного приятнее пить не только полезную добавку, но и вкусную. Многие бренды выпускают пробники протеина, чтобы вы могли попробовать и найти свой вкус.

Что будет, если употребить просрочку

Есть мнение, что просроченный протеин matrix не причиняет организму никакого вреда. Его продают по существенно сниженной цене, это формирует повышенный спрос. По отзывам на форумах многие неопытные спортсмены покупают его на распродаже, не желая понять, что срок годности вышел, и он опасен для организма.

Просроченную добавку можно сравнить с самым сложным аналогом протухшего мяса или скисшего молока. Прием просрочки приведет к кишечным расстройствам. Самое распространенное – метеоризм и диарея.

Если истек заявленный производителем период хранения, и с тех пор прошел 1 год, добавку лучше не использовать.

Что будет, если употребить просрочку

Хотя в отзывах на форумах пишут, что никаких побочных эффектов не наблюдается.

После вскрытия lactomin 80 прошло полгода. Я выпил старый коктейль, и с желудком ничего не случилось

Но следует помнить, что шутки со здоровьем плохи, и такой напиток может нести реальную угрозу организму и точно не сделает вас сильнее и энергичнее.

Выводы

Раздумывая, какой протеин лучше выбрать, всегда обращайтесь в первую очередь к источнику знаний – своему тренеру, эксперту или полезному ресурсу.

Какая марка протеина лучшая – решает каждый для себя сам, взвесив при этом свои возможности и цели. Однако факт остается фактом: протеин – действительно незаменимый продукт как для желающих накачаться, так и для тех, кто стремится похудеть.

Лучше всего принимать этот мощный белок сразу после тренировок по набору массы или проработки рельефа тела – ведь именно в этот момент вашим мышцам нужно восстановление и дополнительная энергия.